Arroz frito
Para 4 personas:
200 gr. de arroz de grano largo ya cocido y frío
50 gr. de jamón o bacon en dados
50 gr. de guisantes cocidos
100 gr. de brote de soja
2 huevos batidos
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de cebollino picado
1 cucharadita de sal
Poner las dos cucharadas de aceite en el wok o la sartén. Cuando empiece a humear añadir el arroz y saltear enérgicamente sin parar. Añadir los dados de jamón y los guisantes y saltear cuatro minutos a fuego fuerte. Añadir los huevos batidos y los brotes de soja y saltear hasta que cuajen los huevos. Servir en una fuente con el cebollino picadito espolvoreado.
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