Torta de Banana y Frutas

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Ana María

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Monday, 9th June 2008, 4:32pm

Torta de Banana y Frutas

2 1/4 tazas de harina
1/2 Cucharadita de Polvo de Hornear
3/4 Cucharaditas de Bicarbonato
1/2 Cucharadita de Sal
1 1/2 tazas de azúcar (rubia o negra)
1/2 taza de aceite (cualquiera)
2 Huevos
1 taza de puré de Bananas
1 Cucharadita de Vainilla (Mexicana mejor)
1/4 taza de leche, leche de soja o agua
Pasas de Uva
Pasas de Ciruela picadas
Nueces picadas

Se mezclan los ingredientes secos por un lado, los líquidos por otro y se mete al horno caliente unos 350 grados, en una budinera enmantecada. Cuando está dorada está lista. Con esta receta salen dos tortas si se rellenan las budineras por la mitad y es especial para congelarlas y tenerlas a mano, simplemente se sacan del congelador y se dejan a temperatura ambiente.

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